Pan de trigo candeal
Los cocineros se han puesto de moda y con ellos los platos sofisticados, los chefs famosos que cultivan una cocina minimalista con sabores inéditos y procedimientos culinarios próximos a la química. Pero la crisis, la escasez y la necesidad perentoria, sobre todo en países en vías de desarrollo, revaloriza esta imagen de antaño: el artesano [...]